BOLINHO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

1 lata de milho verde com água
1 copo (requeijão) de leite
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
1 dente de alho
1 tablete de caldo knorr
1 pedaço de queijo prato
Farinha de pão
1 ovo
Óleo para fritar

Modo de preparo:

No liquidificador bater a cebola e alho até ficar bem triturados ou cotar bem batidinho;
Em uma panela grande colocar a manteiga para derreter em seguida colocar a cebola e o alho e deixar dourar;
Em quanto isso bater o milho com água que vem nele no liquidificador;
Despejar esta mistura na cebola já dourada, deixar cozinhar um pouco;
Em seguida colocar o leite (gosto de passar o leite no liquidificador para aproveitar melhor o milho que foi moído;
Adicionar o caldo knorr e deixar ferver;
Quando estiver fervendo acrescentar a farinha de trigo e ir mexendo a massa vai ficar como a massa de coxinha.
Enquanto a massa esfria um pouco cortar o queijo prato em cubinhos;
Fazer bolinhas com a massa e colocar um cubinho de queijo prato dentro; (será o recheio)
Depois que as bolinhas estão prontas passar no ovo batido (acrescentar um pouco de água para não ficar muito grosso) em seguida passar na farinha de pão.
Depois que os bolinhos tiverem empanados fritar em óleo bem quente.
Comer ainda morno.

Dica:

Pode colocar salsinha picadinha na massa e queijo parmesão ralado na farinha de pão.

Rendimento:

Mais ou menos 40 bolinhos.

INHOQUE

Ingredientes:

9 batatas
1 colher (sopa) sal
1 copo (americano) leite
2 colheres (sopa) manteiga
2 ovos
7 colheres (sopa) farinha de trigo

Modo de preparo:

Lavar bem as batatas, descascar, picar e cozinhar;
Depois que as batatas cozinharem retirar da água e amassar bem;
Depois que estiverem amassadas, colocar a manteiga e o leite;
Assim que esfriar um pouco colocar os ovos e o sal;
Colocar a farinha de trigo;
Depois que estiver tudo bem misturado fazer um teste com uma pequena bolinha da massa.
Gosto de cozinhar o inhoque na própria água que cozinhei as batatas para dar mais sabor, também gosto de acrescentar um tablete de caldo knorr na água.
Se a bolinha subir na água (que deve estar fervendo) sem deformar a massa está pronta se começar a deformar acrescentar mais farinha aos poucos.
Colocar a massa em um saquinho (pode ser de farinha de trigo ou de leite o que você tiver em mãos), fazer um buraco na ponta do tamanho que desejar para seu inhoque e com o auxilio de uma faca e cortando a massa você já vai formando os inhoques na panela com água quente não precisa ficar enrolando e cortando os inhoques.
Assim que os inhoques subirem você pode deixar eles escorrerem um pouco a água e transferir para outra vasilha e acrescentar um pouco do molho (o molho pode ser de sua preferencia, como carne, frango), gosto de ir colocando uma camada de inhoque e outra de molho.
Depois que estiver pronto pode-se acrescentar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

8 cenouras médias
6 ovos
1 copo pouco acima da metade (comum) de óleo
4 copos (comum) de açúcar
7 copos (comum) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) pó royal
2 colheres (café) de sal
1 copo pouco acima da metade (comum) de manteiga

Modo de preparo:

Lavar bem as cenouras, descascar e picar em rodelas;
Colocar no liquidificador as cenouras, ovos, óleo, manteiga, sal e açúcar;
Depois que estiver tudo bem batido como se fosse um caldo;
Em uma vasilha maior colocar a farinha de trigo e ir adicionando aos poucos a mistura anterior (se colocar tudo de uma vez na hora de misturar vai formar pelotas de farinha de trigo);
Por ultimo acrescentar o pó royal.

Ligar o forno para ele ir aquecendo;
Untar uma forma com manteiga e colocar o bolo para assar.
Esta mistura também pode ser assada em micro ondas.

Cobertura:

Pode ser feito um brigadeiro e espalhar em cima do bolo.
Eu gosto de fazer uma cobertura mais ralinha, um pouco de água ou leite, toddy, manteiga e açúcar, faço alguns furinhos no bolo com o garfo e espelho sobre ele. Depois faço uma cobertura mais grossa e espalho sobre o bolo (para a cobertura ficar mais grossa e só colocar mais açúcar e deixar mais tempo no fogo).

Observação:

A quantidade de farinha de trigo deve ser menor que a quantidade de cenouras, assim o bolo ficará macio e sem gosto de farinha.